La storia del mare

Amore, passione e cucina

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20€

La cottura al vapore è da sempre una specialità di famiglia, e questa combinazione di antipasti affonda le sue radici negli inizi del ristorante. Un’ode alla freschezza con note agrumate, tostate e mediterranee.

Insalata di Mare con Seppia, Polipo, Gambero e Verdure Julienne
Razza al Vapore con Datterini, Basilico e Tropea
Gallinella con Crumble di Olive e Caviale di Pomodoro
Salmone al Vapore con Erba Cipollina
Spada al Vapore con Capperi e Mandorle Tostate
Carpaccio di Spigola al Vapore con Agrumi e Finocchietto
Tris di Maionesi Fatte in Casa

20€

Marinato e appena scottato: l’antipasto crudo è un perfetto equilibrio di genuinità e sapori intensi, per chi ama il pesce nella sua forma più autentica e raffinata.

Tartare di Tonno
Carpaccio di Spigola, di Spada, di Salmone Marinato
Ostrica Fine de Claire
Mazzancolla appena scottata

20€

Una selezione di assaggi avvolgenti, dove la sapidità si fonde con la delicatezza, per esaltare ogni sfumatura di gusto. Un inizio stuzzicante, che racconta la tradizione a ogni morso.

Moscardini al Sugo con Stracciatella Fresca
Baccalà con Patate
Zuppa di Pesce con Calamari e Pescato di Stagione
Lumachine e\o Raguse in Porchetta

14€

Un piatto succulento che racconta storie di un tempo
passato, di pescatori e di cene semplici ma genuine.
Nella sua essenzialità, un viaggio nel cuore della cucina
marinara, che ti porterà direttamente in riva al mare.

15€

La prelibatezza delicata del sugo di vongole si mescola all’aroma e alla cremosità del pesto di pistacchi: l’incontro perfetto tra mare e terra.

15€

La pasta della tradizione, morbida e dalla consistenza delicata, che trattiene i condimenti dando vita a un piatto che profuma di scogli.

15€

L’audacia della salsa alla vodka e gamberetti avvolge il ripieno tenero e gustoso, per un primo che sa subito di vacanza in riviera.

15€

Cremosità, armonia e vivacità: ogni forchettata è un tuffo tra le conchiglie in fondo al mare.

16€

Una pasta d’eccellenza per un piatto ricco di storia e di sapore. La tradizione a tavola e nel cuore.

25€

Un piatto che profuma di estate: l’eleganza del mare in un nido di tagliolini dorati, con un tocco di freschezza.

25€

Il nostro tributo alla generosità del mare. Materie prime e ingredienti genuini trattati con metodo e passione.

Scelta fra Branzini, Rombi, San Pietro, Orate, Pescatrici

20€

Leggera e croccante frittura di Calamari, Gamberi, Zanchette, Triglie, Scampi, Carote, Zucchine, Melanzane

24€

Grigliata tradizionale di Scampi, Spiedini di Calamari, di Gamberi, Spigola, Coda di Rospo, Sardoncini di Alici e Cozze

2pz 14€

La nostra proposta di spiedino di Gamberi e Calamari. Un grande classico, fresco e appetitoso. Consigliamo di gustarlo con qualche goccia di limone appena spremuto.

5€
5€
10€
20€

Insalata di mare con Seppioline e Verdure Julienne
Insalata di Polipo Patate e Fagiolini
Razza alla Catalana con Datterini, Basilico e Tropea
Gallinella con Crumble di Olive e Caviale di Pomodoro
Salmone Marinato con Melone al Mojito
Baccalà Mantecato con Mandorle e Balsamico
Tris di Maionesi Fatte in Casa

20€

Tartare di Tonno, Carpaccio di Ricciola, Sashimi di Salmone Marinato, Ostrica Fine de Claire, Scampetto e Mazzancolla appena scottati.

18€

Lumachine e Raguse in Porchetta, Moscardini all’Arrabbiata, Baccalà con patate.

14€

Nella sua essenzialità, un piatto succulento che racconta storie di pescatori e di cene semplici ma genuine, in riva al mare.

16€

La pasta della tradizione, morbida e dalla consistenza delicata, che trattiene i condimenti dando vita a un piatto che profuma di scogli.

16€

La prelibatezza delicata del sugo di vongole si mescola all’aroma e alla cremosità del pesto di pistacchi: l’incontro perfetto tra mare e terra.

16€

Profumati gnocchi con salsa rossa di mare.

22€

Leggera e croccante frittura di Calamari, Gamberi, Zanchette, Triglie, Scampi, Carote, Zucchine, Melanzane.

25€

Scelta fra Branzini, Rombi, San Pietro, Orate, Pescatrici

6€
15€
18€
4pz 16€
13€
14€
10€
15€

Servita con patate fritte

19€

Servita con rucola, grana e pomodorini

*tutti i dessert sono senza glutine

7€

Semifreddo con cuore di caramello salato, camicia di cioccolato, crumble di nocciola e lamponi.

7€

Cremosa cheesecake con fragole fresche e crumble al cioccolato.

7€

Il nostro tiramisù della casa, preparato secondo la tradizione, con strati di morbido biscotto imbevuto di caffè e mascarpone vellutato.

7€

Morbido tortino al cioccolato dal cuore caldo.

7€

Vellutata mousse allo yogurt con crumble croccante e frutti di bosco.

6€

Delicato semifreddo al torroncino, cremoso e avvolgente, con il gusto unico delle nocciole e del miele.

6€

Goloso cuore di cioccolato e nocciole, ricoperto da una delicata scaglia di cacao.

4€

Dissetante sorbetto agrumato, perfetto per il fine pasto.

4€

Il sapore deciso ed energico del caffè in un morbido sorbetto.

Gin corner

7€

Vero Gin Londinese composto da dieci botaniche di tre continenti diversi. Secco e Agrumato.

9€

Prodotto in Germania con quattordici botaniche provenienti dall’Africa come l’agrume del Baobab e il floreale del Buchu.

9€

Elementi botanici, una combo di alcol e riso, canna di bambu, ginepro, zenzero, dragon fruit.

9€

Infuso con erbe autoctone e piante della flora costiera del suffolk, sapido e marino.

10€

Distillato a mano in Vietnam. Composto da dodici botaniche locali. Gusto fresco e vibrante.

8€

Fiori di ciliegio, yuzu e agrume giapponese. Al palato entra pulito, fresco e coinvolgente.

10€

Gin unico al mondo per la complessità della lenta lavorazione con botaniche provenienti da diciannove Paesi diversi.

8€

Gin Premium Blend analcolico Toscano. Composto da un infuso di cinque botaniche: salvia, timo, foglie di olivo, lavanda e verbena.

9€

Gin Premium London Dry Toscano. Composto da nove botaniche: ginepro, coriandolo, iris fiorentino, finocchio selvatico, timo, foglie di olivo, lavanda, verbena e salvia.

10€

Essenze e botaniche segrete provenienti dal mercato della profumeria di altissimo livello. Una vera acqua di colonia da indossare sul palato. Marino e aromatico.

10€

Botaniche di tutto il Mediterraneo fanno di questo gin un riferimento. Rosmarino, oliva arbequina, basilico, timo, arance, limone, coriandolo, ginepro, cardamomo verde.

COCKTAILS

7€
7€
8€
6€
6€
5€
6€
7€
7€
7€

GRAPPE

4€

Delicata, Forte, Aromatica

4€

Bianca Morbida

4€

Barrique Morbida

4€
4€

Barricata

4€

Verdicchio

ANALCOLICI

6€
6€
6€

WHISKY

10€
8€
8€
7€
6€

LIQUORI LOCALI

4€
5€
4€
5€
5€
Scarica la carta dei vini e delle birre

Percorsi di vini al calice

3 Calici 10€

Calice di Enzo Chardonnay a fermentazione naturale con gli Antipasti
Calice di Nice Passerina Biologica con i Primi
Calice di Mandri Pecorino con i Secondi

3 Calici 10€

Calice di Betty Passerina Extra Dry con Antipasti
Calice di Mandri Pecorino con i Primi
Calice di Marcello Verdicchio Classico Superiore con i Secondi

3 Calici 12€

Calice di Laura Rosé Brut di Pinot Nero con gli Antipasti
Calice di Elly Rosato di Pinot Nero con i Primi
Calice di Gio Montepulciano con i Secondi

3 Calici 17€

Calice di Cla Blanc de Blancs con gli Antipasti
Calice di Cla Blanc de_ Noir con i Primi
Calice di Cla Rosé con i secondi